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 9月28日,解放日報第6、7版通版對新世界集團老字號品牌故事作了專題報道。

  


 ■本版撰文 吳衛群 楊群 陸綺雯

  老字號煥發青春靠什么

  說到月餅,就聯想到杏花樓;談及海派西餐,就懷念德大;提及傳統上海生煎,就仿佛聽到大壺春生煎出爐的滋滋聲; 想到精致素食,就回味起功德林的滋味……
  一塊塊短則數十載、久則上百年的老字號品牌,維系著上海人的集體記憶。黃浦區區屬企業上海新世界集團,就是一座品牌的寶藏。下屬企業有中國馳名商標3個:培羅蒙、杏花樓、新雅;中國名牌產品1個:杏花樓;上海市著名商標20個:培羅蒙、曹素功、虎牌、杏花樓、邵萬生、蔡同德堂、小紹興、新雅、群力、新世界、功德林、王開、沈大成、老正興、洪長興、老大房、德興館、新雅大廚、老大同、鼎三陽……還有上海名牌產品15個。
  作為老字號,其實并不甘于留存在人們對于往昔的回憶中、夾在陳年的相冊里,它們,活躍在今天、流行到明天,歷久彌新。
  在上海新世界集團,擦亮經年店招的努力,近年來獲得豐收,老品牌煥發出青春:截至2014年12月31日止,該集團轄屬子公司23戶,總資產達到了179.03億元,凈資產70.06億元。在最近公布的上海企業百強榜上,上海新世界集團入圍。在今天落幕的2015第九屆中華老字號精品博覽會上,上海新世界集團的老字號集體亮相,令人見識了什么叫“豪華陣容”。
  老品牌魅力不減,離不開一條堅守——傳承傳統,傳承歷史文化底蘊。在四川路原址,大壺春老店新開,恢復生煎旗艦店,保留了正宗海派生煎的形狀、味道、制作工藝。邵萬生的糟醉、腌臘食品,堅守自己的風味,與市場上五花八門卻又大同小異的超市味道形成了錯位,如今還開設到了上海各區各街的“毛細血管”中。
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